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“La esencia de la aceituna, un aceite virgen extra afrutado, ligero, aromático e intenso”
¿Quién soy?
Aceite de oliva virgen extra obtenido directamente de las aceitunas, extracción en frío y sólo con procedimientos mecánicos.
Elaborado mayoritariamente con aceitunas de la variedad Argudell (autóctona del Empordà) y en menor proporción Arbequina.
¿Como soy?
Color dorado limpio y brillante con aromas secundarios de tipo vegetal, con connotaciones de hierba y plantas de huerta (alcachofa, tomatera), menta, así como toques de almendra.
Muy afrutado, con notas verdes de clorofil.la y con un perfil de frutado verde muy intenso. En boca predomina un toque amargo y picante, con el dulce leve pero perceptible que le aporta equilibrio y una astringencia clara en boca.
Degústame con...
Ensaladas, pan con tomate y todo tipo de alimentos crudos. También para cocinar sofritos, carnes guisadas y pescados a la brasa.
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