 |
GARRIGUELLA CRIANZA 2003
- D.O. "EMPORDÀ" 85 POINTS GUIDE PEÑÍN 2008 - ***** Qualification Excellente Médaille d' Argent. X Concours de Dégustation de Vins et Vins Mousseux de Catalogne Giroví 2005 Variété: 40% Carignan, 10% Grenache rouge, 30% Merlot et 20% Cabernet. Degrés: 13,5º vol. Production: 30.000 bouteilles de 75 cl. Elaboration: Une fois les vendanges finies, le raisin sain mûrit séparément par variétés puis il est égrappé, ensuite on procède à la macération /fermentation jusqu´à ce que pour sa dégustation on pratique la saignée et on le décuve. Une fois que l´on a procédé à la transformation malolactique le vin repose dans des barriques en chêne américain jusqu´à sa mise en bouteille (80% 12 mois dans des barriques en chêne et 20% dans des cuves inoxydable). Dégustation: Dégustez ce vin rouge qui a une grande personnalité et aux arômes surprenants et dont la saveur est persistante. Essayez de marier ce vin quelque peu particulier, fruit de l´Ampourdan avec la grande variété de plats que nous offre notre cuisine traditionnelle ou bien avec les nouvelles et surprenantes recettes de la « nouvelle cuisine ». Pour l´élaboration de ce vin on n´a pas eu recours à des méthodes physiques brusques qui auraient pu compromettre sa bonne évolution afin que ce vin puisse au fil des années gagner en qualité de façon naturelle. Nous vous conseillons de décanter cet excellent vin avant de le déguster. Zone de production: Les vignes ont l´Appellation d´Origine Contrôlée « EMPORDÀ ». Elles se trouvent dans les plaines ampourdanaises au pied de la chaîne de montagnes qui conduit vers les collines et contreforts de la montagne de Baga de Ferran et la chaîne des Albères. |