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DINARELLS ROSÉ 2007
- D.O. "EMPORDÀ" 85 POINTS GUIDE PEÑÍN 2008 - ***** Qualification Excellente Feuille de Bronze. XIII Concours de Dégustation de Vins et Vins Mousseux de Catalogne Giroví 2008 Variété: 50% Samson, 50% Grenache Degrés : 13,50º vol. Production: 18.000 bouteilles de 75 cl. Elaboration: Les vignes sont sélectionnées au préalable et le raisin est cueilli à la main quand ce dernier a atteint un degré de maturité optimale. Une partie du moût s´obtient par le pressage puis une autre s´obtient par la saignée du raisin puis il est mis en cuve jusqu´à ce que le fruit obtienne la couleur désirée. Après une légère décantation on y ajoute des levures que nous avons sélectionnées. Le vin va ensuite fermenté à une température contrôlée inférieure à 18º. Le vin sera stocké dans des cuves jusqu´à sa mise en bouteille. Dégustation: Il est d´un rouge cerise brillant. Son arôme aux fruits rouges et mûrs (cerise, fraise,….) est très agréable. On y retrouve quelques notes tropicales qui rappellent également la confiture. Ce vin est frais et doux au palais et il remplit notre bouche d´un arôme savoureux, crémeux et très persistant. Zone de production: Les vignes ont l´appellation A.O «EMPORDÀ». On les trouve dans les hauteurs de la plaine ampurdanaise, au pied de la chaîne des montagnes qui conduit aux collines et contreforts de la montagne de Baga de Ferran et la chaîne des Albères. |