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DINARELLS ROUGE 2006
- D.O. "EMPORDÀ"
85 POINTS GUIDE PEÑÍN 2008 - ***** Qualification Excellente Variété: 60% Grenache et 40% Carignan Degrés: 13º vol. Production: 15.000 bouteilles de 75 cl. Elaboration: les vignes sont sélectionnées au préalable puis la récolte des raisins se fait à la main quand le fruit a atteint un degré optimal de maturité. La fermentation et la macération se font séparément. On compte de 6 à 10 jours de macération puis on procède au pressage. Une fois que la macération malolactique a été faite le vin mûrit dans une cuve jusqu´à sa mise en bouteille. Dégustation: D´un rouge intense aux reflets violacés. Son arôme est puissant et agréable, il rappelle celui des fruits rouges des bois, des mûres, de la confiture, des épices, du cuir frais, du cacao et au menthol. Ce vin est agréable au palais, il est plein et onctueux avec des tannins qui favorisent sa structure savoureuse, longue et avec un indice élevé dans la persistance aromatique. Zone de production: Les vignes ont l´appellation A.O «EMPORDÀ». Elles se trouvent dans les hauteurs de la plaine ampurdanaise au pied de la chaîne des montagnes qui conduisent vers les collines et les contreforts de la Baga de Ferran et les Albères. |