PUNTILS NEGRE 2003 - D.O. "EMPORDÀ"

Fulla d’Or d’Or. XIII Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2008
Fulla de Bronze. XII Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2007

Varietat: 40% Garnatxa Negra, 40% Merlot i 20% Carinyena Negra.
Graduació: 13,5º vol.
Producció: 15.000 Ampolles de 75 cl.

Elaboració: De vinyes prèviament seleccionades es cullen els millors raïms a mà. L' elaboració, la fermentació i la maceració de cada varietat es fa per separat. Es realitza el coupatge quan el vi està madur i s' embotella.

Tast: Color vermell intens. Sorprèn el seu aroma potent i complex, on dominen confitures i espècies, olives, prunes i fumats. Al llarg de la degustació, el vi es va obrint i evoluciona en aromes i complexitat. És un vi que evolucionarà molt bé en ampolla en un futur pròxim. Gràcies a la seva complexitat és ideal per descobrir maridatges gastronòmics atrevits i originals..

Zona de producció: Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”. Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l'Albera.

descarregar pdf