NOVELL 2007 - D.O. "EMPORDÀ"

85 PUNTS GUIA PEÑÍN 2008
Fulla de Bronze. XIII Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2008
Medalla d’Or. XII Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2007

Collita: 2007
Varietat: 60% Garnatxa Negra i 40% Merlot
Graduació: 13,5 Vol

Elaboració: Provinent de vinyes seleccionades, el raïm es cull a mà, quan és sà, equilibrat i madur. Vinificació: Es fà la Maceració / Fermentació a temperatura controlada de les varietats per separat.

Tast: Color: Roig violeta dens i acolorit. Llàgrimes denses que cauen lentament, denotant la maduresa del fruit. Aroma: Molt bona intensitat aromàtica amb molta complexitat. Aromes intensos de fruites negres i vermelles (mora, gerds, maduixa, etc.), notes florals de violeta i rosa, els acompanyen espècies suaus com la canyella. En boca el taní es present però molt suau. Acompanyen durant tota la cata els aromes de fruita madura inicial. L'equilibri és molt agradable. Bon índex de persistència aromàtica.

Zona de producció: Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”. Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada, i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l’Albera.

descarregar pdf