GARNATXA ROJA

Collita: 2002
Varietat: 100 % Garnatxa Roja
Graduació: 15º vol.
Producció: 10.000 Ampolles de 50 cl.

Elaboració: Obtenció del most flor després de la maceració i escorregut. A l’inici de la fermentació, te lloc una lleugera adició d’alcohol per aconseguir que quedin sucres naturals residuals i també aromes propis de la fruita y els aportats per la fermentació. Després es deixa reposar en dipòsits durant 2 / 3 anys fins que harmonitzi amb la criança i adquireixi una certa oxidació o envelliment. Observis les llàgrimes que produeix aquest vi.

Notes de Tast: Color taronja amb vora daurada. A nas aroma agradable a poma al forn i caramel. Paladar dolç i intens a confitura molt cremosa amb records al te, mel, cítrics i espècies. Ideal per acompanyar postres de pastisseria, bunyols de l’Empordà, fruits secs, etc..

Zona de producció: Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”. Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada, i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l’Albera.

descarregar pdf