GARRIGUELLA CRIANÇA 2003 - D.O. "EMPORDÀ"

85 PUNTS GUIA PEÑÍN 2008 - ***** Qualificació Excel·lent
Medalla d’Argent. X Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2005

Varietat: 40% Carinyena, 10% Garnatxa Negra, 30% Merlot i 20% Cabernet.
Graduació: 13,5º vol.
Producció: 30.000 Ampolles de 75 cl.

Elaboració: Una vegada feta la verema, el raïm sa i madurat per varietats, es desrapa i passa a macerar, fermentar el fulleig, fins que per la degustació es decideix sagnar i encubar. Una vegada acabada la transformació malolàctica, el vi descansa en barrils de roure americà fins al seu embotellat. (80% 12 mesos en barrils de roure i 20% en dipòsits d'inoxidable).

Degustació: Degusti aquest vi negre amb personalitat pròpia, aromes sorprenents i sabor persistent. Provi el resultat del maridatge d’ aquest vi peculiar, fruit de l’ Empordà amb qualsevol de la gran varietat de plats de la nostra sabia cuina tradicional o amb les noves y sorprenents receptes nascudes de la “nouvelle cuisine”.
En l’ elaboració d’ aquest vi no s’ han empleat tractaments físics bruscs que puguin comprometre la seva bona evolució, pel que pogués aparèixer al llarg de la vida y criança del mateix algun precipitat de forma natural. Si així ocorregués, procedeixi a la seva decantació i gaudeixi d’ aquest gran vi.

Zona de producció: Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”. Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l’Albera.

descarregar pdf