GARNATXA NEGRA

85 PUNTS GUIA PEÑÍN 2008 - ***** Qualificació Excel·lent
Medalla de Bronze. XII Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2007
Medalla d’Argent. XI Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2006
Medalla d’Or. X Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2005
Medalla d’Or. Premis Radio Turismo 2006 - Madrid - “100 Mejores Vinos de España”

Collita: 2003
Varietat: 100 % Garnatxa Negra
Graduació: 15º vol.
Producció: 10.000 Ampolles de 50 cl.

Elaboració: Veremat el raïm a mà quan arriba al grau òptim de maduresa, es macera i a l’inici de la fermentació se li afegeix una lleugera proporció d’alcohol ( més o menys un 10%) i transcorregut el temps convenient es premsa. Repòs en dipòsit durant 1 any i seguidament en bota de castanyer fins que adquireix la seva complexitat.

Notes de Tast: Color vermell fosc. En nas, aroma intens a fruita madura i caramel amb lleus tocs a torrat. Paladar dolç, complex, llarg i persistent, on juguen un paper singular l’equilibri dolç / taní, donant pas a nous gustos i aromes a mida que s’assaboreix i millorant al llarg del seu envelliment. Ideal com aperitiu acompanyat de formatge roquefort, també per acompanyar postres de pastisseria, bunyols de l’Empordà i xocolata.

Zona de producció: Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”. Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada, i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l’Albera.

descarregar pdf