DINARELLS ROSAT 2007 - D.O. "EMPORDA"

85 PUNTS GUIA PEÑÍN 2008 - ***** Qualificació Excel·lent
Fulla de Bronze. XIII Concurs de Vins i Caves de Catalunya Giroví 2008

Varietat: 50% Samsó i 50% Garnatxa
Graduació: 13,50º vol.
Producció: 18.500 Ampolles de 75 cl

Elaboració: De vinyes prèviament seleccionades es cullen els raïms a mà quan adquireixen el grau òptim de maduresa i un bon estat sanitari. Part del most s'obté per escorregut i l'altra per sagnat del raïm i encubat en dipòsits fins a aconseguir la fruita i el color desitjats. Després d'una lleugera decantació el most és sembrat per llevats seleccionats. Fermenta a temperatura controlada per sota els 18º. Estocaje en dipòsits fins al seu embotellat.

Tast: Color amb tonalitats fúcsia. Aroma intens a fruites vermelles: maduixa, gerds i nabiu rosa. Equilibrat en boca. Paladar fresc i cremós amb llarga persistència aromàtica a fruita.

Zona de producció: Les vinyes estan emparades per la D.O. “EMPORDÀ”. Es troben a la part alta de la plana empordanesa, a peu de la serralada i pugen fins als turons i contraforts de les serres de la Baga de Ferran i inicis de la serra de l’Albera.

descarregar pdf